【沒胃口不是好事】多喝米粥水 肚仔不再脹脹

　　Sabrina是一位事業成功女性，工作壓力大，食無定時，導致胃腹脹脹。

 

　　「上次吃藥後胃口好多了。以前都沒有肚餓的感覺。終於有想吃的意慾了。」Sabrina說。

 

　　「那真好了。不吃生冷食物和喝冷飲，有困難嗎？」我笑問。

 

　　「困難不大。其實我也不怕不吃，最怕肚子脹脹。」Sabrina說。

 

　　「很多人以為不吃，或者沒有胃口，體重就能減下來。這是十分錯誤。」我說。

 

　　瘦不代表漂亮，健康才是美麗。讓我解釋一下在中醫角度看看身體如何處理食物。《素問‧經脈別論》說：「飲入於胃，遊溢精氣，上輸於脾，脾氣散精，上歸於肺，通調水道，下輸膀胱，水精四佈，五經並行。」

 

　　即是我們吃東西，胃主受納，胃負責接收食物，把精華部分上輸給脾，脾則負責把這些精華散佈全身。然後通過肺的宣發，使水液布散到周身和皮膚表面。同時肺又有肅降的作用，把無用的水液下歸於腎而輸於膀胱，排出體外。

 

　　所以如果胃腹脹，就是脾胃不能轉動，不能有效運作，食物都停積在身體中間位置。容易造成吃不下，又大便不通的狀態。

 

　　「這正正是我來求診的目的。腹部脹得如有身孕。坐港鐵時，若有人讓座給我，多麼尷尬呢！」Sabrina說。

 

　　「所以脾胃虛寒是主因。若脾胃虛寒，脾胃功能欠佳，體內垃圾不能排出，尤其多餘或無用的水濕。這些就是脂肪，停滯在腹部。」我說。

 

　　「那為甚麼你叫我多吃米飯？」Sabrina問。

 

　　白米性平、味甘，歸脾、胃經，有益脾和胃，除煩的功效。 以前感冒發熱，老人家必定會煲粥，吃了粥，身體容易出汗，汗出熱退。而且生病胃口不好，白粥能養脾胃，容易吸收。小孩子感冒病癒後，有時會沒胃口，多吃粥或米飯也有幫助。

 

　　「之前我試過一天只能吃一餐。晚上根本不肚餓。我也覺得不正常。如果這個情況再次發生，應該如何是好？」Sabrina問。

 

　　「這時應喝粥水。煲粥，最理想當然把米都煮軟，甚至溶化。可是這很費時，也有折衷方法。把粥煲好後隔渣，只飲粥水，起碼都能吸收。當脾胃功能改善，自然能運化，會有飢餓感，同時能把腹部的停滯的東西帶走。腹部變回平坦了。有入有出，多餘的水濕沒有停留，就不會積聚脂肪，所以吃米飯不會胖。」我說。

 

　　「我侄兒也不喜歡吃東西。他也可以喝粥水代替嗎？」Sabrina問。

 

　　「這要知道造成他脾胃虛弱的原因。例如病後、吃零食，或冷食冷飲等。最好鼓勵小朋友多吃飯。如果真的吃不下，米粥水也可以暫時作為主食。」我說。

 

 

米粥水

 

材料︰

白米、生薑3片、陳皮1角

 

 

製作方法︰

1. 洗淨白米，再浸30分鐘。

2. 把所有材料加入鍋中，然後用大火煮開，再轉小火熬煮約 30 分鐘。

3. 一邊煮粥，一邊攪拌，直至呈酥稠狀。

 

 

4. 再把粥隔渣後即食米粥水。